Due ragazze ci hanno accolto calorosamente. Quando i proprietari non sono sul posto, si occupano della fattoria.
Qui si producono principalmente platani e cacao. Il cacao poi viene lavorato altrove e ci fanno il cioccolato.
Non si usano sostanze industriali chimiche in agricoltura. Ogni pianta di cacao è circondata da 4 platani ad una precisa distanza. Il platano rilascia una sostanza che aiuta il cacao.
La Finca Experimental Cata Chocolate ha dei frutteti sperimentali con agrumi e vari frutti tropicali.
Questo ha sapore e profumo di rosa.
Il microclima
Di fronte a noi e dietro di noi 2 vulcani. Tanta acqua in terra e in cielo. E’ sempre nuvoloso.
E’ umido ma non è caldo. Stiamo sempre con pantaloni lunghi e maglietta lunga (anche per evitare di esporci agli insetti).
Le zanzare non sono un problema in assoluto, bisogna fare caso al tramonto e in caso di grande pioggia il giorno prima.
Qui alla Finca Experimental Cata Chocolate di zanzare ne ho viste solo 3.
Gli orari del giorno
Il sole sorge alle 5 e tramonta alle 17. Ci svegliamo alle 6, pranzo alle 13, cena alle 19 e andiamo a dormire alle 21.
Questo posto è un vero gioiello. Qui in fattoria hai la possibilità di vedere un bradipo, che viene a mangiare da una pianta di cui va ghiotto. Se ti metti in ascolto e guardi tra gli alberi, puoi scorgere uccelli con splendide livree. Ieri 2 tucani.
Durante il tour della finca abbiamo anche visto ragni niente male e una specie di mantide mista a insetto stecco ghiotta di foglie di cacao.
La natura circostante
Nel cuore della fattoria c’è un bosco con alcuni sentieri, una sorgente, degli alberi caratteristici e dei ruscelli, che si congiungono e sboccano su un laghetto.
In molti sentieri devi attraversare questi ruscelli passando su ponticelli o saltellando sui massi.
Il suono ti ipnotizza, è terapeutico. Potresti rimanere fermo per ore ad ascoltare la morbida acqua serpeggiante.
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